培養健康飲食 減患心臟病機會

【明報專訊】

成功培養孩子的健康飲食習慣，減少將來提早患上血壓高、糖尿病、心臟病的機會，對個人對家庭對社會，都有好處。這也是張偉菁不怕艱辛，願意全力推行健康午餐的動力。

她 說﹕「要改變小朋友的飲食習慣、改變教師與家長的看法，要他們與你同行，過程很辛苦。」有老師不認同教學外，還要管理孩子飲食；也有家長背道而馳，擔心孩 子吃不好，放學後帶他們吃漢堡包與炸雞，甚至聽罷孩子抱怨，便來投訴學校的食物太淡﹕「這是否人吃的？」張偉菁會請他們來試食，以及邀請其他家長跟他們傾 談。

有約三成學生自備飯盒，張偉菁要求家長別帶來快餐店或漢堡包店的食物。同時，不要讓孩子帶薯片這類零食回學校。她說曾有縱容孩子的家長，送來一盒二十多隻雞翼的「飯盒」。

家長信任 學校推行事半功倍

家長信任與支持學校，是推行健康飲食的關鍵之一。

家教會副主席蔡太十分支持學校，她說﹕「我覺得健康很重要，現在的小孩太幸福，比較腌尖揀食，看新聞，十歲八歲以為身體健康，突然劇烈運動才發覺身體負荷不到。原來現在跟我們以前的年代不同，那時不能揀食，卻比現在健康。」

全因學校的健康午餐活動，推動蔡太在家裏也吃得清淡。同時，因為丈夫血壓高，她近年更注重健康飲食﹕「我要選擇健康食油、菜盡量灼、多蒸少煎炸。」念五年級的女兒，已習慣清淡口味，很容易接受學校的午膳。

多菜少肉、少鹽少糖少油，最初不擔心孩子抗拒嗎？蔡太說﹕「有時不能顧慮太多，要實行健康飲食，學校與家長要有堅定立場。看到小朋友尤其小一，由初初吃剩很多、不願吃，慢慢有進步，我們都很鼓舞。」